时间：2023-06-12 19:22:29 | 浏览：3
槐柳阴初密，帘栊暑尚微。春的裙摆轻拂而过，为大地留下一片含苞待放。夏，轻轻巧巧地带着朦胧暑意寻春而来，万物生机日渐勃发。
藏于山海之下的曦光渐起，太姥山镇旧十字街油饼铺的老板娘郑雪娇做好一天食材原料的“初加工”。细细磨好泡了一晚的米，按比加入韭菜、鸡蛋、糯米、绿豆，再撒进些许的糖，继续研磨成淡绿色的糊状，直至米糊细腻绵密，最后往米糊中放上一罐干净的冻冰罐子保鲜，“哈biang”制作的第一步便完成了。
“哈biang”是太姥山镇方言，意为“夏饼”，是太姥山镇上居民在立夏时节必吃的一道美食。
“每年立夏，我这店门口买夏饼的人都能排成队，我们全家‘齐上阵’才能忙活得过来。”抹上食用油，预热平底锅的过程中，郑雪娇回想起往年立夏时顾客络绎不绝的热闹场景，颇感开心。这时锅已热好，早已备好的淡绿色米糊自郑雪娇手中的大勺里泄下，在锅内自然而然摊成饼状，经过一两分钟的加热，郑雪娇熟练地翻着面饼，叠毛巾似的将面饼叠成方块，出锅。青葱的绿色，在油饼铺的一众小食中尤为抢眼。
带着腾腾热气的夏饼“引来”老顾客方奶奶。“快给我来一个夏饼。”操着一口地道的方言，方奶奶指着刚出锅的夏饼目不转睛。闲谈间得知，方奶奶今年已76岁，30年来，每近立夏，她便会来郑雪娇的小店吃夏饼。
“夏饼吃了好呀，夏天不会爱睡觉，能解乏。”接过郑雪娇递过的夏饼，方奶奶迫不及待地掀开袋口吃了起来，一边吃着，一边同郑雪娇挥手告别。
“小妹，你也来尝尝。”这时，郑雪娇转过身，将一个刚煎好的夏饼向我递来。谢过她的好意，赶忙趁热一口咬下，软糯的口感瞬间征服了我的味蕾。丝丝清甜满溢口齿之间，美味自舌尖一直蔓延到心灵深处，让人有一种通体舒畅的满足感，仿佛漫步在青野田间。
“以前我家每年立夏时也会在家做夏饼吃。”说话的是我的朋友芳姐，芳姐也是土生土长的太姥山镇人，“小时候大家吃的都是时令蔬菜，冬土解冻，韭菜冒芽，夏饼也就成了夏来了的征兆。”
“其实镇上几乎家家户户都会做夏饼，来我这买夏饼的人大多是图个方便。”郑雪娇回忆，她20岁自硖门畲族乡嫁过来时，并不知道何为夏饼，但因为镇上家家户户立夏时都会做上一些，她耳濡目染地便也学会了。我追问郑雪娇与芳姐夏饼的起源，她们却摇头，只知是代代传承下来，起源于何时已不可考。
起源已无人知晓，立夏吃夏饼的风俗在年轻一辈中也逐渐淡化。如今，随着农业技术的发展，蔬菜与时令的“不匹配”已是常态，镇上居民可以随时吃到夏饼，立夏时节的这份“古早味”也渐渐褪去色彩。
“幸福福鼎”编辑部
文：王绮蓼
图：王绮蓼 温丽芬 王雅丽
“姥”字常读音是lǎo。此音第一个义项是外祖母。第二个义项是用于地名。如：安徽省歙县城东华屏山有仙姥峰、仙姥谷；江西省宜昌市邓村乡有大姥岭；越南中部承天顺化省省会顺化西郊有灵姥寺，又名天姥寺（大门为书法汉字，当地导游，称“灵lǎo寺”）。另
以往登太姥山，总是随着人流踏上经典的主步游道。值此天清景明，一行人从夫妻峰广场出发经楞伽宝塔、国兴寺和龙潭湖后，看到一景区牌提示——通往北天门岭的路遥远且陡峭，不适宜一般游客。不禁勾起同行六人的兴趣。李步登 摄吴倩雯 摄同行向导告诉我们，这
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在太姥山脚下你能看到这样一支队伍红马甲、红帽子、手持宣传单游走于太姥山镇的大街小巷为建设“平安太姥山”贡献自己微薄之力她们有一个共同的名字---“太姥邻嫂”群防群治队伍是维护社会治安的一支重要力量，强化群防群治队伍建设，是践行新时期“枫桥”
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